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麦卢卡蜂蜜简介
1． 什么是麦卢卡蜂蜜（Manuka）：麦卢卡，是新西兰毛利人拥有的天然茶树，麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。最初新西兰人并不喜欢这种颜色深郁、风味独特的麦卢卡蜂蜜。于是很多新西兰养蜂人就把这种麦卢卡蜂蜜直接丢弃掉或者低价卖给牧场主作为奶牛的营养补充品。但是经过一段时间牧场主们惊奇的发现，饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖的奶牛（早期新西兰的牧场有通过红糖为奶牛补充营养的传统）更能够抵抗多种疾病的侵扰。直到这时，麦卢卡蜂蜜的保健作用开始被一些人注意到。当代科学研究发现活性麦卢卡蜂蜜含有非常强大的抑菌、抗菌、抗病毒、抗氧化剂、防腐剂、抗炎和抗真菌特性。新西兰怀卡托大学，生化教授Peter Molan多年的研究发现，活性麦卢卡蜂蜜具有特别的医疗保健作用，比一般的蜂蜜效果更好，甚至超过一些传统的抗菌药物。
2．什么是UMF（ Unique Manuka Factor）：活性麦卢卡蜂蜜独有的一种抗菌活性物质，称为“UMF”。例如，当蜂蜜产品标有“UMF 20+”字样时，说明独麦素含量高于杀菌系数20度以上(研究人员把麦卢卡蜂蜜和培养出来的细菌放在盘子上，然后把细菌停止增长的面积加以测量，这个面积与20%的苯酚水溶液杀菌的面积相同，定为杀菌细数20度)。直到目前为止麦卢卡树广泛的分布于新西兰和澳洲地区，但并不是所有的麦卢卡树都会产生“UMF”，只有新西兰极少数地区麦卢卡树才会产生“UMF”,并且得到NEW ZEALAND ACTIVE MANUKA HONEY ASSOCIATION 的UMF LICENCE CERTIFICATE认证，每个商标的UMF号码是唯一的. 目前未在任何其它蜂蜜中发现“UMF”这种物质，所以活性麦卢卡蜂蜜成为世界上最珍贵的蜂蜜之一。
3 ，活性麦卢卡蜂蜜的特性：
UMF麦卢卡蜂蜜是唯一一种被检验并被公认的具有活性抗菌性能的蜂蜜。UMF麦卢卡蜂蜜可以更有效的对抗一些细菌，活性麦卢卡蜂蜜含有的“过氧化氢”，是一种已知天然的防腐剂，其抗菌活性非常稳定，基本不受光、热、消化酶等因素的干扰。只有活性麦卢卡蜂蜜所含的UMF拥有更多的抗菌性能，有能力摧毁细菌，更好的治疗机体创伤。另外，它之所以珍贵是因为UMF可杀死引起胃肠疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌。对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。有助消化、帮助减轻胃溃疡症状，维持健康肠道的细菌平衡。可缓解胃痛及胃部不适等症状，促进胃炎、胃溃疡及各种胃病人群的恢复。
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